Notre objectif : financer une partie de l’équipement du Restaurant Ethic-Table concernant l’accueil du public et des accessoires clefs
Qui sommes-nous ?
Ethic Table est une Entreprise d’Insertion au statut associatif qui exerce une activité de traiteur depuis plusieurs années, à destination des professionnels et des particuliers.
Nous sommes engagés dans les valeurs de l’Économie Sociale et Solidaire au travers d’un projet social structuré en salariant des personnes éloignées de l’emploi pour leur permettre un retour pérenne dans le monde du travail.
Pour compléter cette activité de traiteur, nous créons un restaurant d’insertion dans une ancienne résidence pour Séniors dans le quartier de Valbenoîte à Saint-Etienne. Ce restaurant sera tenu par une Cheffe de Cuisine entourée d’un personnel en réinsertion qui sera formé sur la cuisine et sur le service.
Positionnés comme acteurs du Développement Durable, notre concept de restauration est novateur :
- Alimentation saine et équilibrée « faite maison » dans un environnement apaisant,
- Utilisation des produits frais et de saison provenant d’acteurs locaux, produits biologiques pour la plupart,
- Accessoires innovants comme des bocaux individuels,
- Réduction optimale de la gestion des déchets,
- Matériaux biodégradables ou recyclables pour réduire notre impact carbone,
- Possibilité de restauration à emporter.
Concrètement ça donne quoi ?
Notre offre s’adresse à tous aussi bien aux particuliers qu’aux entreprises de proximité souhaitant déjeuner sain et simplement.
A partir du mois de mars, le restaurant sera ouvert le midi, du lundi au vendredi.
Chaque jour, notre cheffe préparera des plats à partir de produits frais, locaux et issus de l’agriculture paysanne et/ou biologique autant que possible, et conditionnés dans des bocaux en verre 100% réutilisables, à consommer sur place ou à emporter.
Espace convivial pour vos événements
Nous proposons notre salle en location pour vos événements dans l’après-midi ou en début de soirée avec service Traiteur possible. La salle sera d’une capacité d’environ 50 places. Ce service sera disponible à partir du mois d’avril. Il suffira de nous contacter pour toute réservation.
Quels investissements?
Aujourd’hui nous disposons d’un apport personnel pour les équipements lourds mais nous sollicitons un financement participatif pour compléter nos acquisitions en cours à hauteur de 5000 €.
En contrepartie de vos dons, nous vous proposons, selon le montant investi, les compensations suivantes :
- Pour 10 € et plus, le Porte-clefs Ethic-Table,
- Pour 30 € et plus, une Gourde ½ L Ethic-Table,
- Au choix,
- Pour 50 € et plus, un Tablier Ethic-Table,
- Pour 50 € et plus, un Repas gratuit Entrée + Plat + Dessert, réservation à faire,
- Pour 80 € et plus, un Panier de produits locaux pour 2,
- Au choix :
- Pour 100 € et plus, un Panier de produits locaux pour 4,
- Pour 100 € et plus, un Tablier et un cours de cuisine.
Et dans tous les cas, l’invitation à la soirée d’inauguration courant avril (vacances du 18 au 30 avril) pour tous
