Amesud met en place à partir du 2 avril 2024 une action innovante, l'Entreprise Coopérative Jeunesse Restauration (ECJ).
Une entreprise coopérative jeunesse, c'est permettre à un collectif de jeunes de 18 à 30 ans d'avoir une expérience d'entrepreneuriat coopératif ; et c'est aussi découvrir un métier, expérimenter une activité, consolider des compétences techniques.
Nous recherchons ainsi 12 jeunes de 18 à 30 ans, qui ont envie de vivre un projet coopératif :
- Des jeunes ayant déjà une expérience professionnelle dans le secteur afin de compléter leurs compétences, découvrir la coopération, l'entreprenariat et apporter leurs envies ;
- Des jeunes sans expérience pour découvrir et acquérir des compétences, participer à une aventure collective
Concrètement...
Quoi ? Une expérience d'entrepreneuriat coopératif tout en se formant autour des métiers de la cuisine/restauration. Avec une cuisine professionnelle et une salle de 20 à 30 couverts, l'objectif sera d'organiser le travail à se partager, d'assurer l'activité restauration et le choix des menus, le service, le lien aux fournisseurs en circuit court, la gestion et l'animation du restaurant, la communication, l'organisation d'évènements...
Quand ? Du 2 avril au 15 septembre 2024
Où ? A La Bobine – 5, rue de l'Airette – 07 200 Aubenas
Comment ?
Des temps de formation aux techniques de bases de la cuisine (dont HACCP)
Un accompagnement sur :
- « Le métier » pour la prise en main de l'activité : réaliser les plats, assurer le service, l'animation d'événements, la relation clientèle, l'encaissement, le suivi du chiffre d'affaires
- La vie du collectif et la coopération.
Avec qui?
Action menée en partenariat avec la Bobine, Aime, Pollen SCOP et le Mat Ardèche.
3 Réunions d'information collective :
Mardi 12 mars 2024 – 9h30-12h30 à la Bobine - Aubenas
Jeudi 21 mars 2024 – 9h30-12h30 à la Bobine - Aubenas
Jeudi 21 mars 2024 – à 14h30 au salon de l'emploi saisonnier à Vallon Pont d'Arc
- Inscription préalable : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpk0NhKjQzyCmlPeIN9JsX-_vVxh6bLAlTC4QOsY2L_cD5ag/viewform?usp=sf_link + Infos : https://www.amesud.fr/entreprise-cooperative-jeunesse
La Bobine
5 Rue de l'Airette
07200 Aubenas
France