ENCADRANT.E TECHNIQUE D’INSERTION EN BOULANGERIE – F/H
TERO LOKO– Notre-Dame-De-L’Osier (38)
REMPLACEMENT PARTIEL CONGE MATERNITE – CDD DU 02.06.2026 AU 28.02.2027 (8mois)
La structure et le contexte
Tero Loko est un lieu d’accueil et d’insertion né en avril 2019 à Notre-Dame-de-l’Osier, un petit village de 500 habitant·es, à 50 km de Grenoble. Il s’adresse à des personnes réfugiées et à des habitant·es du territoire, avec un double objectif : favoriser l’insertion de personnes en situation de précarité, tout en contribuant à la vitalité sociale et économique du village.
L’association développe un accompagnement global, structuré autour de trois axes :
– L’insertion socio-professionnelle via un atelier chantier d’insertion en maraîchage et
boulangerie bio ;
– L’accès au logement, en mobilisant diverses solutions : hébergement chez l’habitant, sous-location, et un projet de construction de logements sur site ;
– La création de lien social, à travers des ateliers (cuisine, santé…), des repas partagés, un
marché hebdomadaire et des événements culturels, ouverts à tou·tes.
Aujourd’hui, Tero Loko accompagne 18 salarié·es en insertion, ainsi que leurs familles. L’équipe
accompagnante, composée de 9 salarié·es permanents représentant (8,2 ETP), assure l’encadrement,
l’accompagnement socio-professionnel, ainsi que la coordination du projet dans son ensemble.
Tero Loko est membre des réseaux Emmaüs et Cocagne, dont elle partage les valeurs. Elle affirme
également ses propres principes : accueil et solidarité, écologie, résilience, pouvoir d’agir et
coconstruction.
La gouvernance de l’association est participative : chaque personne est encouragée à prendre part aux décisions qui la concernent. L’intelligence collective, la force de proposition et l’initiative individuelle sont au cœur du fonctionnement de Tero Loko.
Les missions
L’encadrant.e boulanger.ère coordonne les moyens nécessaires aux activités de boulangerie biologique au sein d’un fournil artisanal (pétrissage à la main, four à bois à sole tournante,
travail au levain en fermentation lente). Il.Elle co-encadre, avec un binôme expérimenté,
l’équipe de salarié·es en insertion (dont une majorité en apprentissage du français), en lien
étroit avec l’équipe accompagnante et les instances de pilotage.
Les missions sont réalisées en collaboration avec la seconde encadrante technique.
1. Mise en œuvre et suivi de l’activité de Boulangerie
• Organiser et coordonner la production, en lien avec le responsable de la commercialisation
• Gestion des stocks et approvisionnements (fournitures et matières premières)
• Entretien du matériel
• Veille aux conformités des process en lien avec la certification ECOCERT
2. Accompagnement technique des salariés en parcours d’insertion sur les activités de
production boulangère
• Participer au recrutement, à l’accueil et au parcours d’intégration des salariés en parcours
d’insertion ;
• Tutorer et accompagner l’équipe de salariés (entre 5 et 8 salariés en parcours en simultanée)
en adaptant la méthode d’apprentissage aux différentes problématiques rencontrées par les personnes (faire avec, transmission de compétences relatives aux savoirs être et savoirs faire
techniques, évaluation de la progression des salariés, création d’outils, le cas échéant,
favorisant la montée en compétences) ;
• S’assurer de la qualité du travail effectué ;
• Alerter sur des problématiques sociales et de posture professionnelle l’équipe
accompagnante et faire remonter les informations liées à l’assiduité ou la sécurité ; être à
l’écoute des salariés, accompagner leurs projets personnels et professionnels, identifier des
besoins de formation… ;
• Garantir en tous lieux et à tout moment la sécurité des salariés ; remettre les EPI (et former à
leur utilisation), s’assurer du respect du règlement intérieur ; être responsable du rappel du
cadre et d’éventuels recadrages voire sanctions décidées en équipe accompagnante ;
• S’assurer de la bonne utilisation du matériel (rangement, manipulation, nettoyage…)
• Participer aux réunions d’équipe pluridisciplinaire (hebdomadaires) et aux bilans de parcours
organisés par les accompagnatrices socioprofessionnelles ;
• Assurer des navettes (gare de Vinay-Tero Loko) pour permettre aux salariés de se rendre sur
leur lieu de travail
3. Commercialisation
• Encadrer des équipes sur des temps de marché (1marché/mois)
• Assurer le lien avec la commercialisation : travailler en lien avec le responsable de la
commercialisation sur les quantités comme sur la qualité (retours clients, retours marchés…)
• Assurer des temps de rencontre clients au travers de dégustations organisées dans divers
points de vente
Qualités attendues
• L’objet associatif étant l’insertion socioprofessionnelle des personnes accueillies, le
positionnement professionnel de l’encadrant.e doit contribuer à cet objectif ;
• Adhésion aux valeurs du projet Tero Loko et des associations Emmaüs et Cocagne ;
• Prise d’initiative et dynamisme ;
• Capacités d’adaptation et rigueur ;
• Capacités organisationnelles ;
• Autonomie dans le travail ;
• Capacité à animer et gérer une équipe ;
Formation et expériences requises
• Expérience professionnelle significative en boulangerie artisanale ;
• Expérience souhaitée auprès de personnes en insertion ou d’un public en situation de
précarité ;
• Capacité d’organisation, de planification et de suivi de l’activité ;
• Permis B obligatoire ;
• Maîtrise de l’outil informatique ;
Conditions du poste proposé
– CDD du 02.06.2026 au 28.02.2027 renouvelable
– 24h par semaine
– Salaire équivalent à 1 538€ bruts pour 24h hebdomadaires (salaire basé sur la convention
collective des ACI, correspondant au niveau B de l’encadrant.e technique d’insertion)
– Candidature (CV + lettre de motivation) à adresser à Dorine GRASSO – ressourceshumaines@teroloko.com au plus tard le 30 avril 2026 minuit.
Tero Loko se réserve le droit d’étudier les candidatures au fur et à mesure et d’ainsi clôturer
l’offre de poste avant la date initiale de fin de soumission des candidatures.
