Missions principales :
- Préparation, confection et dressage des plats suivant les normes HACCP (pas de service à l’assiette)
- Élaboration de menus équilibrés
- Gestion des stocks et conservation des produits
- Réception livraison produits alimentaires
- Organisation et entretien des postes de travail et des équipements
- Suivi et actualisation du PMS interne et son application in situ
Activités exceptionnelles :
- Aide au service lors de rush ou de personnel en repos
- Réalisation et transformation de produits en vue de petite restauration sur site
EXPERIENCE SOUHAITEE :
- Expérience significative en cuisine avec gestion en autonomie d’une quarantaine de repas
- Expérience souhaitée en réalisation de repas végétariens, sans gluten ou sans lactose et pour des régimes spéciaux ….
- Expérience en saisonnalité
- Une formation en cuisine est un plus
CAPACITES :
- Résistance physique et endurance sur la saison
- Sens de l’organisation
- Autonomie
- Polyvalence
- Discrétion
- Ponctualité
- Savoir travailler en équipe et coordonner un travail de commis
- Bon relationnel
- Application des normes sanitaires et d’hygiène (HACCP)
Moyen de transport indispensable pour se rendre sur le lieu de travail
CADRE D’EMPLOI :
- Type de contrat : CDD de 6 à 7 mois – Avenant de prolongation possible
- Emploi sous la convention du tourisme social et familial
- Début de contrat : entre le 1er et le 15 avril (en fonction du remplissage)
- Salaire brut indicatif : 12 €/h
- Nombre d’heures : 130 h/ mois lissées sur la durée du contrat
- Amplitude horaire : 8h30/13h _16h30/21h ou 8h30-16h
- Travail fréquent le week-end
Les horaires et les jours travaillés peuvent connaître certaines fluctuations selon l’accueil et la demande des groupes en termes de restauration.
Contact pour postuler
Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à envoyer par mail à : contact@le-monastere.org
