Un café-restaurant associatif, participatif et éco-responsable
Le café et le restaurant fonctionneront comme un établissement traditionnel, avec une tarification pour chaque consommation. Notre choix étant de servir des produits locaux, autant que possible issues d’une agriculture paysanne, artisanaux et de qualité tout en proposant des tarifs accessibles à toutes et à tous et favorisant la solidarité (café suspendu, tarifs solidaires…). La nourriture proposée sera de qualité, locale, de saison, et la cuisine 100 % « fait maison ».
De même nous serons attentifs à ce que les boissons non alcoolisées soient moins chères que les boissons alcoolisées.
Le rôle des bénévoles, salariés et usagers
Le bar sera géré uniquement par des bénévoles. Un(e) animateur(trice)-cuisinier(ière) professionnel(le) s’occupera de la partie cuisine. Cependant, nous souhaitons que les habitants puissent être associés à la préparation des repas, suivant l’exemple de l’association « les petites cantines » qui a développé en région lyonnaise ce type de restaurants « participatifs », vecteurs de lien social et de partage des connaissances.
Type de restauration proposée
La restauration sera proposée le midi en semaine, ainsi que certains soirs. A midi, les plats proposés permetteront aux personnes travaillant à proximité, mais aussi aux lycéens et aux étudiants d’avoir accès à une alimentation saine et de qualité à un coût modéré.
Le samedi soir, des cuisiniers itinérants viendront sur place proposer un repas plus conséquent, sur réservation. Une restauration rapide sera proposée en cas d’événement organisé par l’association (lors d’un concert par exemple).
Un café éco-responsable
La notion d’éco-responsabilité renvoie à un processus de décision prenant en compte l’impact sur l’environnement et cherchant à le diminuer.
L’accent est mis sur la récupération, la réutilisation, le recyclage et le bricolage. Le « fait main » prime sur le consommable, ce qui permet par ailleurs la reconnaissance des compétences de chacun. Cela doit se traduire aussi bien dans l’aménagement du lieu que dans son fonctionnement.
Un lieu de lien social, de culture et d’éducation populaire
Les activités proposées seront variées et avec l’idée de s’adresser à des publics différents. A titre d’exemples voici une liste non exhaustive de ce que nous présenterons comme activités : ateliers culinaires, ateliers ‘’faire soi-même’’, échanges de compétences, conférences/ Débats, théâtre, concert, début de soirée et échange sur des thèmes définis (apéros thématiques …), jeux de société, diffusion d’événements sportifs, thés dansants, bals folk, café langues …
Nos valeurs
![](https://lacaravanedespossibles.fr/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/bandeau-nos-valeurs-1024x318.jpg)
Un point de départ du projet
Il n’y a à Villefontaine quasiment aucun lieu où il est possible de se retrouver le soir ou le week-end, aucun lieu où boire un coup en sortant du cinéma, aucun lieu facilitant la rencontre entre les habitants.
Des citoyens en action
Un groupe d’une soixantaine d’habitants de Villefontaine et des communes environnantes, constitués en association collégiale, nommée « la Caravane des Possibles”. Depuis février 2020, l’association ‘’Roue Libre’’ a été créé pour porter le projet culturel et animation.
Depuis septembre 2017, entre 10 et 20 personnes se réunissent toutes les 3 semaines.
Objectifs
Créer, à Villefontaine, un café-restaurant géré collectivement, favorisant la rencontre, la mixité sociale et générationnelle, et qui propose différentes activités artistiques (expos, concerts, …) et pédagogiques (échanges de savoirs, workshop…).Contact
80 rue Jean Mermoz
La Viorne
38090 Villefontaine
France