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Au sein de notre atelier de transformation de légumes, vous encadrerez une équipe de 6 à 8 salariés en parcours de retour à l'emploi.

Vous organiserez la production du chantier transformation et légumerie avec les contraintes économiques et d'insertion. Vous aurez en charge de développer l'activité de transformation de légumes bio, locaux et solidaire, à destination des restaurants locaux et notamment les cantines scolaires.

Vous devez avoir de bonnes connaissances et compétences en hygiène alimentaire.

Vos tâches seront variées:

En Production:

  • S'assurer de l'efficacité de chacun des salariés de l'équipe
  • Mettre en place une planification annuelle des tâches de production et s'assurer de sa bonne mise en oeuvre
  • Gérer les stocks de légumes pour limiter au maximum les pertes
  • Gérer les différents points de vente : magasin sur le site de Langeac, l'Epinette, la Ferme Ponote, Intermarché Combronde
  • Transformation : proposer, puis mettre en œuvre des solutions de transformation des produits
  • Livraison logistique : gérer les équipes de livraisons, ainsi que le stockage
  • Gestion des besoins en fournitures : estimation des besoins, recherche de fournisseurs, achats (dans la limite des seuils autorisés par la direction), gestion des stocks
  • Participer à la réunion de coordination

En Hygiène et sanitaire :

  • Tenir à jour la fiche de protocole de nettoyage
  • Mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire
  • Mettre en place une démarche d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

En Entretien du matériel :

  • Tenir à jours les carnets de bord des véhicules et s'assurer qu'ils sont remplis par les équipes
  • Organiser l'entretien du matériel de légumerie/transformation : planning d'entretien, suivi, avec l'appui de l'agent maintenance/mécanique
  • Si la réparation n'est pas possible en interne, rechercher un prestataire

En Encadrement pédagogique :

  • Mettre en œuvre des apprentissages adaptés au profil de chacun des salariés en parcours
  • Transmettre les impératifs de production aux salariés en parcours dans le but d'améliorer leurs performances
  • Evaluer des salariés en début de parcours, puis chaque trimestre : transmettre ces évaluations au CIP et au directeur dans le cadre des réunions d'accompagnement
  • Gérer les conflits, les tensions, les situations difficiles avec les salariés de l'équipe
  • Participer à la mise en place et au suivi du CQP

 

Fonction
Technicien spécialisé
Localisation (ville)
LANGEAC
Localisation du poste (département)
Haute-Loire (43)
Contact pour postuler

Vous pouvez postuler sur Pole Emploi, ou directement par mail à lesateliersdelabruyere@wanadoo.fr

 

Thématiques Ambition ESS

Insertion et inclusion

 
Les ateliers de la bruyère

Les ateliers de la bruyère

7 route du Mont Mouchet
43170 Saugues

Site web : https://lesateliersdelabruyere.fr/