Au sein de notre atelier de transformation de légumes, vous encadrerez une équipe de 6 à 8 salariés en parcours de retour à l'emploi.
Vous organiserez la production du chantier transformation et légumerie avec les contraintes économiques et d'insertion. Vous aurez en charge de développer l'activité de transformation de légumes bio, locaux et solidaire, à destination des restaurants locaux et notamment les cantines scolaires.
Vous devez avoir de bonnes connaissances et compétences en hygiène alimentaire.
Vos tâches seront variées:
En Production:
- S'assurer de l'efficacité de chacun des salariés de l'équipe
- Mettre en place une planification annuelle des tâches de production et s'assurer de sa bonne mise en oeuvre
- Gérer les stocks de légumes pour limiter au maximum les pertes
- Gérer les différents points de vente : magasin sur le site de Langeac, l'Epinette, la Ferme Ponote, Intermarché Combronde
- Transformation : proposer, puis mettre en œuvre des solutions de transformation des produits
- Livraison logistique : gérer les équipes de livraisons, ainsi que le stockage
- Gestion des besoins en fournitures : estimation des besoins, recherche de fournisseurs, achats (dans la limite des seuils autorisés par la direction), gestion des stocks
- Participer à la réunion de coordination
En Hygiène et sanitaire :
- Tenir à jour la fiche de protocole de nettoyage
- Mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire
- Mettre en place une démarche d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
En Entretien du matériel :
- Tenir à jours les carnets de bord des véhicules et s'assurer qu'ils sont remplis par les équipes
- Organiser l'entretien du matériel de légumerie/transformation : planning d'entretien, suivi, avec l'appui de l'agent maintenance/mécanique
- Si la réparation n'est pas possible en interne, rechercher un prestataire
En Encadrement pédagogique :
- Mettre en œuvre des apprentissages adaptés au profil de chacun des salariés en parcours
- Transmettre les impératifs de production aux salariés en parcours dans le but d'améliorer leurs performances
- Evaluer des salariés en début de parcours, puis chaque trimestre : transmettre ces évaluations au CIP et au directeur dans le cadre des réunions d'accompagnement
- Gérer les conflits, les tensions, les situations difficiles avec les salariés de l'équipe
- Participer à la mise en place et au suivi du CQP
Vous pouvez postuler sur Pole Emploi, ou directement par mail à lesateliersdelabruyere@wanadoo.fr
Insertion et inclusion