Responsable bar

La Rayonne est un équipement cuturel en cours de construction dans un grand projet de solidarité urbaine, la friche Autre Soie. Cet équipement est composé d’une salle de concert de 1000 places, d’un bar, d’un amphithéâtre, d’espaces pour la création et d’espaces pour travailler. Notre mission d’intérêt général est l’émancipation des personnes à travers l’accompagnement d’initiatives et la mise en oeuvre des droits culturels.  

ACTIVITÉS

1. Est responsable de l’exploitation de l’espace d’accueil des publics et de la salle de spectacle

• Gère l’ouverture et la fermeture de la salle de spectacle à chaque événement
• Est garant de la bonne exploitation de l’espace d’accueil des publics de la salle de spectacle

   2. Porte la responsabilité du bar et de son équipe

• Responsable de la rentabilité et du modèle économique du bar
• Gestion achats et stocks marchandises (boissons et nourriture) en lien direct avec les fournisseurs
• En relation avec la direction établit la grille tarifaire du bar et l’ensemble des politiques d’exploitation commerciale du bar
• Assure le lien avec le service administratif concernant les factures et la caisse (TPE et espèces)
• Fait des reportings hebdomadaires des résultats du bar à la direction
• Recrutement et planning des équipes du bar  

COMPÉTENCES REQUISES

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité ERP de type P, N, L et T
• Connaissance des règles d’accessibilité
• Maîtrise des logiciels de bureautique et de gestion du bar et marchandises (la connaissance du logiciel L’Addition est un plus)

SAVOIR ÊTRE

• Diriger et travailler en équipe
• Sens de l’accueil des publics
• Fortes capacités d’organisation, de synthèse et de gestion des priorités
• Sensibilisation à la prévention contre les violences sexistes et sexuelles