La Pirogue recherche sa ou son cuisinier.e ! - CDI - H/F - Grenoble - Isère (38)

Le café-restaurant associatif La Pirogue est avant tout un espace de vie et de rencontre dans un espace convivial ouvert à tous.

Un café convivial le matin, un restaurant de proximité ouvert le midi et un programme d’animations et d’ateliers (après-midis/soirées). Le restaurant propose une cuisine de saison et de qualité, en transition vers des approvisionnements plus locaux et respectueux de l’environnement.

Autour de ces différents temps de vie, à la barre se trouve une vie bénévole dynamique d’une 50aine de rameuses et rameurs et une équipe de 3 salarié.es (sur la coordination, la cuisine et le service).

Les missions principales :

1. La partie restauration avec :

- Les services des midis du lundi au vendredi, seulement les midis avec :

• Élaborer des menus frais et de saison, local et/ou bio avec une carte de 2 plats (1 viande et 1 végé), 2 desserts.
• Gérer les services, veiller et assurer le nettoyage et le rangement de la cuisine en respectant les normes d’hygiène.
• Accueillir et encadrer des stagiaires en cuisine des structures partenaires (collèges, lycées, établissements pro, …)

- Des prestations ponctuelles : buffets, gouters, repas…

2. Une partie administrative/gestion :

• Gérer la relation avec les fournisseurs et les achats en fonction du budget, en favorisant un approvisionnement frais, local et une agriculture bio ou raisonnée,
• Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les livraisons, assurer le suivi et la traçabilité.
• Suivi des commandes, des dépenses, suivi et autocontrôle HACCP, …

3. Une participation au projet associatif : soutien et appui des bénévoles, travail en équipe avec les autres salarié.e.s

• Assurer une communication fluide et efficace avec le reste de l’équipe et les bénévoles (référents, CA, …)
• Soutenir les bénévoles et/ou participer aux projets en lien avec la cuisine (défi cuisine, jardin aromatique pour le restau, …)
• Participer aux réunions et aux réflexions, sur le volet restauration solidaire et durable, être force de proposition.

Le profil que nous recherchons :

- Titulaire d’un CAP cuisine/restauration

- Une expérience en restauration serait appréciée

- Capacité à travailler en autonomie et en équipe (avec les bénévoles et les salariés)

- Goût pour une cuisine gourmande, colorée, populaire, variée (d’ici ou d’ailleurs) et de saison.

- Personne sociable, dynamique et organisée

- Intérêt pour le milieu associatif et le projet de La Pirogue

Les conditions du poste :

- Poste en CDI de 35 heures

- SMIC horaire (évolution de la politique salariale en cours d’étude)

- Périodes de fermetures annuelles : 3 semaines de vacances consécutives en août, et 1 semaine en décembre.

- Travail ponctuellement en soirée ou le samedi (prestations buffets)

- Prime de partage de la valeur Ajoutée

- Mutuelle possible prise en charge à 50%

- Politique et volonté de formation